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不仅对心脏好,还好吃不胖的“全球最佳饮食”长啥样儿?


撰稿: 健身114 浏览数:3647 评论数:0 我要投稿

心脏也挑食?

是的, 它偏爱一种名叫

“地中海饮食” 的结构

一项发表在柳叶刀上的随机对照试验研究,共涉及20万余患者,分析发现,地中海饮食对代谢综合征的五种指标均有良好的影响(包括腰围、血压、血糖、高密度脂蛋白、甘油三酯)。

而另一研究团队发现富含健康脂肪的地中海饮食与单纯低脂饮食相比,并不会额外增加体重,反而对身体有益,这意味着,地中海饮食不仅对心脏好,还好吃不胖

据联合国的数据, 地中海的居民冠心病的患病率比其他地方的低。 一项意大利科学家负责的调查,覆盖了150万名参与者。

结果表明:采用地中海饮食可显著改善健康状况,总死亡率降低9%,心血管发病率降低30%,癌症死亡率降低6%,帕金森和阿尔兹海默症的发病率降低13%。

啥是地中海洋饮食

“地中海饮食” 一般指希腊、 西班牙、 法国南部和意大利等地中海沿岸几个国家的饮食。

这里的居民, 每周至少吃一次鱼。 蔬菜水果也很丰富,用西红柿、 柠檬、 香料和大蒜等做沙拉。此处还盛产葡萄酒, 每餐人们都会喝上一点。

也可以选择口感清爽而风味十足的泡辣椒,它完全没有加任何脂肪,虽然有点咸,也不难解决——只要相应少加点盐或酱油就行了。

还可以选择加一勺辣椒粉,不增加任何油盐,只是增加辣味。当然,你还可以选择花椒粉、胡椒粉等。只要不浓烈到促进食欲的程度,都没问题。

tips:

除了辣椒酱,还要警惕含盐调味品

在我们的生活中, 含有盐的调味品太多了。 蚝油、 腐乳、 酱油、 豆豉、 黄酱、甜面酱、 大酱、 味噌、 蒸鱼豉油、 鱼露、咸菜、 泡椒、 泡菜、 加饭酱、 香辣酱、沙茶酱、海鲜酱……哪个都是盐的来源

用它们来替代盐提供咸味,要注意使用方法,否则未必能获得减盐的效果。

比如蚝油,蚝油的成分表中有水、蚝汁、食盐、黄豆、白砂糖、小麦粉、香料、食品添加剂。

与老抽、生抽、海鲜酱油不同,这三者由于含盐量很高,烹饪时几乎可以取代盐。但蚝油的含盐量相比之下低一些,如果一道菜要放蚝油,就要适当少放盐或者尝试不放盐。

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